Чтобы удалить значок Мои документы из Рабочего стола, Проводника и диалоговых окон открытия и открытия файлов, добавьте параметр типа DWORD {450D8FBA-AD25-11D0-98A8-0800361B1103} со значением 1 в раздел
HKEY_LOCAL_MACHINE\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\NonEnum